Chutney de menta

Un chutney es un condimento indio, preparado con frutas o verduras frescas, sazonadas con especias, azúcar, y vinagre, tamarindo o limón.

Suele acompañar los platos principales, a los que aporta un toque muy sabroso.


Hoy aprenderemos a hacer Chutney de menta, una receta que proporciona un refrescante sabor. Su verde color es gracias a los frescos ingredientes como la menta, 
el cilantro y la lima. 

Ingredientes

• 1 taza hojas de menta fresca
• 1/2 taza hojas de cilantro fresco
• 1 diente de ajo rallado
• 1 pimienta verde
• 1 cm de jengibre fresco pelado y rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• jugo de 1 limón
• 1 taza de yogur griego.

Pasos a seguir

1. Procesar todos los ingredientes,excepto el yogur hasta que quede una pasta en bruto.
   Mezcle en el yogur.
2. Servir fría como acompañamiento de aperitivos.